膨化食品

   膨化食品是六十年代末出現的一種(zhǒng)新型食品，國(g少看uó)外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水民音份較少的谷類、薯類、豆類等作爲主要原這煙料，它們經(jīng)過(guò)加壓、加熱處理後(hòu)使原料本身的多們體積膨脹，内部的組織結構亦發(fā)生了變化，經(jīng工麗)加工、成(chéng)型後(hòu睡鄉)而制成(chéng)。 由于這(zhè)類食品的組織結構多孔蓬友城松，口感香脆、酥甜，具有一定的營養價值，很惹孩子裡喝們的喜愛。

       &nb就報sp;根據産品的不同，膨化食品有以下三種(zhǒng)類型：一是以玉米和薯類爲原懂音料生産的休閑小食品；二是以植物蛋白爲原料生産組織狀蛋白票討食品；三是以谷物、豆類或薯類爲原笑紅料，經(jīng)膨化後(hòu)制成(chéng)視她的主食。

1.主食類：燒餅、面(miàn)包、饅得做頭、煎餅等。

2.油茶類：膨化面(miàn)茶。

3.軍用食品：壓縮餅幹。

4.小食：米花糖、涼糕、爆米花等。

5.冷食類：冰糕、冰棍的填充料。