新西蘭羊排
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摘要
中國(guó)北方俗稱的新西蘭羊排（英文FLAPS)是器弟帶骨羊後(hòu)胸部分-第5根肋骨至第12根肋骨和羊腩-河黑第13根肋骨至後(hòu)退根部服學的總稱。在新西蘭屠宰加工廠，帶骨羊後(hòu)胸部分和羊腩一般是整塊分割下員媽來，也有的是分開(kāi)切割的。所以就(jiù)有了俗稱的整片羊商嗎排和斷排。根據綿陽是否長(cháng)出切齒，有羔羊（LAM河科B)的大羊(MUTTON)之分，有玩新時(shí)中間又分出一檔，稱之爲青年羊。羔羊年齡一般在12個月以下，無切齒，議員肉無膻味；青年羊在1-2年，2算報-4個切齒，味略膻；大羊爲1年或2年以上，味膻。
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