烘焙知識——學(xué)會(huì)這(家土zhè)些海東烘焙原材料保存方法，成(chéng)本省業腦一半！

作爲一個能(néng)連續待在家裡(lǐ)10天不出門女子但我，我有一個囤貨的習慣，光是烘焙所用的各種(zhǒng)粉類，我就(ji章南ù)有將(jiāng)近二十種(zhǒng)，因爲我覺得這(zhè)些東西是這劇保質期相對(duì)較久的，或者是我用得很頻繁用什子量比較大的。

　　但在生活中，我也不可能(néng)一次性就(j媽暗iù)把烘焙材料都(dōu)使那店用完，如果保存失當，材料可能(néng)就(jiù)會(huì)受潮變質也區，對(duì)于愛烘焙的小夥伴來說還我(shuō)，簡直分分鍾崩潰！

　　合理的保存方法，讓我們節省一大筆成(chéng)本，今天，我就(j靜現iù)來給寶寶分享一下，烘焙原材料的保存方法。

　　烘焙的原材料有很多，接下來，我會(huì)按粉類、芝士子些類、油類、糖類、膨大劑、油脂類、膠質類的順序來爲寶你視寶們一一講解。

　　粉類

　　在烘焙中，按面(miàn)粉中蛋白質含量身事的多少，可分爲高筋面(miàn)粉、中筋面(miàn)粉快通、低筋面(miàn)粉。

　　至于像一些抹茶粉、可可粉、芝士粉、杏仁粉、奶粉.文知.....這(zhè)些都(dō房土u)可以統稱爲烘焙風味粉，它們一般用于改變産品的口味。

　　除了以上的面(miàn)粉和風味粉數民，還(hái)有像糯米粉、粘米粉、玉個男米澱粉、馬鈴薯澱粉、木薯粉等等的其他粉類。

　　以上粉類材料的保存，需要在密封的情況下，放置在避光匠聽、陰涼且幹燥的地方。

　　在夏季悶熱的天氣情況下，更要格外注意，若使用頻率較低，或天氣太熱，建多視議用保鮮盒裝起(qǐ)來放冰箱冷藏，一般約可保存一年。（寶寶們可貼上保能不存期限以免放到忘記啦）

　　另外特别需要注意的是，抹茶粉是極容易被(bèi)氧化的一種(zhǒn睡信g)材料，在有光源、高溫、高濕的情況下也會(huì)很妹科快的出現褪色的情況，所以抹茶粉開(kāi)封後(hòu)請即時(shí短懂)使用，如需保存盡量不要用透明器皿盛裝，可放入密封袋再加一個密封盒雙數公重保護放入冷凍儲存。

　　芝士類

　　奶酪

　　芝士/奶酪（cheese），又名幹酪，是一種(zhǒng)發都懂(fā)酵的牛奶制品。

　　其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都(dōu麗金)是通過(guò)發(fā)酵過(g對花uò)程來制作的，也都(dōu)機海含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似路舊固體食物，營養價值也因此更加豐富。

　　如果一次性無法用完一盒奶酪，那動兵麼(me)用幹淨的刀取下你需要的分量之後(hòu)即刻用錫紙包裹嚴實，再放入畫火密封良好(hǎo)的保鮮盒中放置4-8度的冰箱冷藏，開(kāi)封後(到水hòu)的奶酪建議一周之内使用完。

　　油類

　　奶油

　　未使用完畢的奶油，應密封起(qǐ地計)來于冰箱冷藏存放，建議寶寶們在一周内使用完畢。

　　變質的奶油會(huì)變臭變苦，一旦聞起(要明qǐ)來有異味就(jiù)直接丢棄吧。

　　黃油

　　黃油在取用時(shí)，定要用幹淨的工具取下需要的分量後(開鄉hòu)，盡快用錫紙或油紙之類的材料裹嚴術關，随後(hòu)放置在冰箱的冷藏。

　　由于黃油也是非常容易串味兒的，所以冷藏時(shí)要隔離開(kāi)有味長商道(dào)的材料。

　　若長(cháng)時(shí)間媽機不使用，也可以放置在冷凍，但是冷凍時(shí)間過(guò)長(c錢路háng)會(huì)影響黃油的質地，改變它的含水量，當寶寶們再使用需要軟化的厭知時(shí)候，黃油可能(né暗看ng)會(huì)因爲水滴而顆樹計粒化。