西甯西餐原料配發(fā)中心講述炸秒術雞漢堡做法

西甯西餐原料配發(fā)中心講述炸雞漢堡做法

炸雞漢堡就(jiù)是漢堡包裡(lǐ)面(miàn)加上不同口味物務的炸雞塊、生菜、沙拉醬、培根等。簡稱爲漢堡，因爲通南明常漢堡裡(lǐ)面(miàn)加的都(dōu)是炸過(guò)的雞得錯塊所以也可以叫(jiào)炸雞漢堡。

材料：雞腿300克，雞蛋1個，澱粉适量

調料：煎炸專用油500克，醬油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精鹽1小勺舞去，白糖大半勺，新奧爾良腌料

準備：面(miàn)包，使用時(shí)從中間家聽片開(kāi)，將(jiāng)一個面(miàn)包片成(chéng)兩(草東liǎng)片。

做法：原料：雞腿肉300克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，裹炸粉100克，新奧爾兒為良腌料10克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料音美酒1匙，生菜、西紅柿适量。

1.將(jiāng)雞腿肉切片，用蔥、姜末、精鹽、銀謝料酒、新奧爾良腌料等腌制。

2.將(jiāng)雞蛋打散，用腌好(hǎo)的雞腿肉裹爸線一層蛋液後(hòu)，裹上裹炸粉壓實後(hòu)快速在水中撈起(qǐ)，再次裹些自上裹炸粉重複2-3次後(hòu)，然後女放(hòu)一次裹粉完畢後(hòu)下油炸透即可。

3.在漢堡胚子中夾入炸好(hǎo)的雞塊話黃、西紅柿、生菜、沙拉醬即可。

技巧：炸雞腿時(shí)油溫不要過(guò)高，否則不夠香酥。根木爸據不同的口味設置不同的炸制時(shí)間，專門做法行服需要使用定時(shí)器。