「西甯西餐原料​」香香甜甜小點心-越式蔗蝦

「西甯西餐原料」香香甜甜小點心-越式蔗蝦

原來甘蔗跟蝦肉的搭配也能(néng)這(zh得這è)麼(me)好(hǎo)，甘蔗的清香和爸開蝦肉的鮮甜融合在一起(qǐ)，成(chéng)爲了一道(dào)越南特色的小道校吃---越式蔗蝦。

說(shuō)起(qǐ)越南美食，生牛肉河靜務粉、越南春卷、越南火鍋等都(dōu)非常具有地方特色。因爲老通越南夏季炎熱而又漫長(cháng)，越南美食味道(dà笑來o)多以“甜、酸、辣”爲主，吃起(qǐ)來清爽可口，姐媽開(kāi)胃助消化。今天我們制作越式蔗玩草蝦其實很簡單~

準備食材：糖蔗10g，蝦仁15g，墨魚滑綠子10g，蛋清2個，必愛食白胡椒粉，好(hǎo)味辣椒電很粉，好(hǎo)味玉桂粉，玉米澱粉，白糖，鹽生油适量

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做法：1.將(jiāng)甘蔗削去外皮，平均切成(chén話山g)10公分長(cháng)段；

2.蝦仁用少許鹽腌制，幾分鍾後(hòu)洗淨瀝幹水份；

3.將(jiāng)蝦仁墨魚滑及所有調味料，用攪拌器攪打成(chéng)車公泥狀（沒(méi)有攪拌器的話，用菜刀將(jiāng)蝦剁碎成雪舞(chéng)泥，再與調味料混合均勻）見他；

4.用手將(jiāng)蝦泥裹上器個甘蔗段，每段頭尾要留下2公分，依序作好(hǎo)購照備用；

5.熱油鍋，將(jiāng)做好(hǎo)的蔗蝦裹上面(miàn歌為)包粉，放入油鍋中炸至酥脆呈金黃色後(hòu)，去如即可撈起(qǐ)瀝幹油份，排入盤中。

吃蔗蝦的時(shí)候，搭配辣椒梅子醬。將(jiāng)蝦肉從甘蔗是慢取下，沾醬食用，或是包生菜均可，甘蔗則另外食用，美味無比哦！