买牛排，不管啥牌子，只要在配料表看到这4种成分，就是合成的！

买牛排，不要看牌子，若在配料表看到这种成分，就是合成的！

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『！』

尤其是西餐，越来越多的人都对其十分喜爱，每天光临西餐厅的人络绎不绝。

西餐的种类非常多，包括法式、英式、意式、美式、俄式、德式等，一说到西餐，大多数人都会想到法式大餐、牛排，其中牛排是国人吃西餐最爱点的食物。

在节日期间，很多人都会选择去西餐厅改善一下生活，而牛排营养丰富，富含蛋白质，维生素、矿物质等营养，口感也好，是大多数国人的食物。除了去西餐厅吃，不少人平时也会购买一些冷冻牛排，在家里自己做着吃。

西餐厅里的牛排一份才几十块钱，其实也都是冷冻牛排，新鲜牛排要贵很多。

超市里有很多的冷冻牛排，不同的牌子不同的价格，有的要60元一份，有的只要10元一份，为什么差距这么大呢？

在食物方面，价格的差距，也决定了质量的好坏。有些牛排并不是完整的牛排，而是用碎肉人工合成的，与其说是牛排，不如说是“牛肉饼”。这种牛排的口感很差，也没多少营养，还有很多的添加剂，在购买时要注意看。

怎么区分好牛排和冷冻牛排呢？今天我和大家分享技巧，看3点，保证不会买错。

㈠看包装袋上的配料表

超市里卖的牛排都是有包装的，包装袋上都印刷了配料表，说明了牛排含有的成分，让消费者能清楚地了解。若在配料表里看到谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、食用胶、卡拉胶这些字，尤其是“卡拉胶”这种成分，就说明是合成的。

含有卡拉胶的牛排一般价格都不高于15元，购买时尽量不要选择这个价位的，价格贵一些，质量肯定要好一些。

无论是猪肉还是牛肉，甚至是鸡鸭肉，它们都是有纹理的，牛排也是如此。

合成牛排由于不是整块肉，而是用碎牛肉加入胶水粘合，再经过机器压制而成的，是不会有任何纹理的，就像是一块肉饼。而且也不是肥瘦相间，上面没有筋膜，形状比较圆润。

真正的好牛排是从牛身上切下来的整块牛肉，可以看到清晰的纹理，而且有筋膜，形状也不会很规则，还会有血水渗出。

判断是不是合成牛排，一吃就知道了。就像吃肉丸子一样，由于是碎肉做的，合成牛排的口感很松散，没有一点嚼劲。厚度比较薄，切起来基本不费劲，因为里面已经没有纤维组织了，如果是这样的口感，就说明是合成牛排。

在购买牛排时，只要在配料表里看到了谷氨酰胺酶，大豆分离蛋白、食用胶、卡拉胶任何一种成分，尤其是卡拉胶，就说明是合成牛排。