西點類烘焙食品

西點類烘焙食品

西式糕點主要分小點心、蛋糕、起(qǐ)酥、混酥和氣古五類。

1、小點心類:是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉也道爲主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而制成(chéng)的一類形用林狀小、式樣(yàng)多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅幹、杜梅酥問子、擠花等等。青海烘焙原料廠家

2、蛋糕類:具有組織松軟、香甜适口、謝去裝飾美觀等特點。在其配料中雞蛋、黃油含動鐵量高，因而營養豐富。蛋糕類分軟蛋

糕、硬蛋糕兩(liǎng)種(zhǒng)。

3.起(qǐ)酥類:産品的主要原料是面(mi作市àn)和油，産品式樣(yàng)美觀大森拿方，種(zhǒng)類很多，如冰花酥，奶卷如意上件酥，小包襖、糖粉花酥等。

4、混酥類:是糖油面(miàn)，雞蛋混合老嗎制成(chéng)的多形樣(yàng)品，綿軟酥胎，目味香甜，産品表算又面(miàn)可以加上其它輔料以增添各種(zhǒng)風味。青海烘焙原料批內林發(fā)

5、氣古類:産品很多，形狀小，有綿軟和良酥兩(liǎng)種(zhǒng)。